有肉会湿的细节片段

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有肉会湿的细节片段正文福林与娘全 原创做鸡蛋羹时,怎样蒸才美味?记住这5点,水蒸蛋滑嫩鲜香,特下饭
发布时间: 2020-06-18 来源:未知 点击次数:

第四点:用大火蒸制

第二点:选择温水

水蒸蛋想要做的好吃,不仅要鸡蛋液跟水的比例配好,水是用冷水好还是温水好,还跟蒸制时间的长短有关,这些细节的把控都很重要,哪一步出现了差错,都会导致蒸出来的鸡蛋羹效果变差,比如水放多了会出现水跟蛋出现分离的现象,时间过长水蒸蛋吃起来发柴,还有表面会出现许多凹坑。

水蒸蛋的时间把控很重要,时长大约控制在10分钟左右,我一般使用2个鸡的量,如果家里人多可以蒸4个鸡蛋,时长大概控制在14分钟左右,当然这也会根据你的蒸具以及火候不同产生差异,所以时间会发生变化。

第三点:时间的控制很重要

我一般做水蒸蛋都是选择瓷碗为主有肉会湿的细节片段正文福林与娘全,那种仿瓷的密胺餐具千万不要使用有肉会湿的细节片段正文福林与娘全,因为它的导热能力差有肉会湿的细节片段正文福林与娘全,蒸出来的鸡蛋羹吃起来不鲜嫩口感较老。

第五点:餐具的选择

第一点:选用新鲜鸡蛋

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所以蒸鸡蛋羹的这五个小技巧大家记住了吗?喜欢的朋友不妨试试看有肉会湿的细节片段正文福林与娘全,你还有其它水蒸蛋的小技巧吗?欢迎在评论区下方留言。

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还记得小时候最喜欢妈妈做的蒸水蛋了有肉会湿的细节片段正文福林与娘全,那时候还是用灶台做饭有肉会湿的细节片段正文福林与娘全,把蛋加点水加点酱油等有肉会湿的细节片段正文福林与娘全,然后调好直接放在饭上面蒸有肉会湿的细节片段正文福林与娘全,吃起来味道非常美味有肉会湿的细节片段正文福林与娘全,一下子能吃好几碗饭呢有肉会湿的细节片段正文福林与娘全,不管是大人小孩都喜欢吃有肉会湿的细节片段正文福林与娘全,入口即化有肉会湿的细节片段正文福林与娘全,像吃果冻一样口感一流,并且水蒸蛋的营养极高。水蒸蛋的做法看起来简单,好像谁都可以做,但实际上很难做好,蒸出来的水蒸蛋不鲜不嫩。

鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋,夏天的鸡蛋一般很容易出现蛋黄发散的情况,这样的鸡蛋新鲜度很差,蒸出来的鸡蛋羹味道不是很好吃,甚至可能还会出现异味,这都是天气太热导致的,所以夏天买来的新鲜鸡蛋要及时放在冰箱里面冷藏,不要放在厨房角落里,然后一次性不要买太多蛋,吃多少买多少更好。

蒸水蛋的时候,冷水与温水的效果是截然不同的,加冷水蒸出来的鸡蛋羹吃起来不够滑腻,还会出现蜂窝的印记,甚至可能水分都稀释出来,口感比较差,看起来就不够新鲜,尤其是上层的水蒸蛋跟下层的水蒸蛋味道完全不是一个档次。而温水蒸出来的水蒸蛋口感滑嫩,水的温度大约在40度左右即可,水温不宜过热。

做鸡蛋羹时,怎么蒸才美味?记住这五点,蒸出来的蛋滑嫩鲜香,特别下饭,下面我们一起来学习一下吧!

开锅放好调制的鸡蛋液,然后盖好锅盖,记得全程使用大火蒸,中途千万不要打开,这样煮出来的鸡蛋羹才香嫩可口,如果你的火候较小,那么可能会出现鸡蛋液跟水分离的现象。

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