有肉会湿的细节片段

有肉会湿的细节片段偷拍自拍pCompany News
有肉会湿的细节片段偷拍自拍p 去土耳其只知道吃烤肉,你亏大了
发布时间: 2020-08-16 来源:未知 点击次数:

享受土耳其美食,你可以充分领略西餐以凉菜和浓汤开局、以甜点和咖啡收尾的仪式和讲究,同时也可以享受游牧民族大口吃肉的随性和快感。

原标题:《去土耳其只知道吃烤肉,你亏大了》

要知道,热气球和棉花堡的网红表现之下,拥有以弗所古城、特洛伊遗迹等众多世界文化遗产的土耳其,可是当之无愧的文明古国。

据瑞典文学系的研究员表示:十八世纪初,这位查尔斯国王在输掉了和俄罗斯的重要战役后,曾携残余军队流落至当时隶属于奥斯曼帝国的摩尔多瓦地区避难。在返回瑞典时,他们还带走了当地特色菜肴牛羊肉丸的制作食谱。

甚至你还能吃到颇具我国土家族特色的陶罐焖肉Poetry Kebab。牛羊肉和番茄洋葱口蘑等蔬菜,加入香料炒匀封进陶瓦罐子里,再入炉烤制。

没错,就是那个烤肉有着“欧洲沙县小吃”之称,冰淇淋能逼疯各路游客的土耳其。可千万不要被上述这两种食物限制了想象。

东西两方各类物产扎堆汇集于此,从食材上赋予了土耳其料理无限的可能性。

土耳其人尤其爱吃未经榨取的原生蜂巢蜜,酒店的自助餐台上经常摆放着一整块往外淌着蜜的金黄蜂巢,供人涂抹面包食用。

16世纪土耳其伊斯坦布尔的食材,2020,bilibili

大到主食硬菜,小到茶饮点心。融会了中西特色的土耳其,才不是什么只有烤肉的美食荒漠呢。

编辑 | 周芷若

△瑞典肉沫,其实来自土耳其。/图虫创意

糖和香料里,藏着土耳其的魅力

这是一个小清新和重口味、素食者和肉食党都能找到快乐的地方。

比如,在这里你可以品尝到起源于突厥族、至今仍流行于伊朗阿富汗等中东地区的传统饮品爱兰,即加入了冷水和盐的酸奶。也可以吃到类似意式披萨,只是加入了牛羊肉和各类香辛料、更富有中东个性的船型披萨Pide。

△土耳其集市中的香料摊。/图虫创意

2018年,瑞典官方推文称:“让我们忠于史实吧,这娇俏可人弹力惊人的肉丸子,其实是国王查尔斯十二世在土耳其带回菜谱的基础上制成的。”

△一说到土耳其美食就是烤肉,都成了刻板印象了

△土耳其当地餐厅/unsplash

△土耳其士兵们会带上咖啡豆作为口粮。/turkey homes

原标题:去土耳其只知道吃烤肉,你亏大了

真正要聊吃有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,土耳其小小版图上7个地理区81个省有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,处处的都有给人记忆点的特色料理。

然而事实证明有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,这支撑着瑞典人民瑞典梦的肉丸还真不是本国原创有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,它真正的故乡有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,就是土耳其。

传承于这片沃土之上的东罗马和伊斯兰宫廷菜肴有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,也为土耳其美食文化描上了浓墨重彩的一笔。

△咖啡豆也是土耳其人的杰作。/unsplash

土耳其 | 土耳其菜初印象有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,2016有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,丸食堂

人生就是个谎言!瑞典官方承认肉丸其实是土耳其人发明的有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,2018有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,ZAKER

酷暑之下食欲不振有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,老艺术家觉得有必要给大家分享一个冷知识来降降温了:

△甜品控圣地土耳其/unsplash

从生活于中亚的突厥族人踏上向西迁移的漫漫长路开始算起有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,至今约四千年历史的土耳其有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,比古巴比伦颁布汉谟拉比法典确实还要早那么一点。

△土耳其料理离不开香料/unsplash

Lokum土耳其语义为甜美幸福有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,因此土耳其软糖又有Turkish delight之称。

本文系网易新闻•网易号新人文浪潮计划签约账号【九行】原创内容有肉会湿的细节片段偷拍自拍p,未经账号授权,禁止随意转载

△土耳其式披萨/图虫创意

太多人对咖啡的热爱,都起源于一杯意式浓缩制成的拿铁。而当咖啡和欧洲紧紧联系在一起时,又有多少人会想到,欧洲咖啡的启蒙者,其实是土耳其。

比如土耳其人日常最爱的茄子,和青椒土豆番茄等小伙伴随机组合,就可以创造出近百种入菜的方式:加橄榄油做成烤茄子;加醋和盐腌成泡菜茄子;加番茄肉末炖成酿茄子;剁碎成蓉拌入酸奶做成烤肉铺底的茄子糊糊;掏空内瓤晒成干,里面塞上肉和米饭煮熟,又成了朵儿玛大拼盘……

在《风味人间》里刷爆存在感的果仁蜜饼巴克拉瓦,不过是土耳其甜点的一个缩影,真正的土耳其人在吃甜这件事上的造诣之高可能超乎你的想象。

从土耳其走向世界

想要解答土耳其因何美味这道触及盲区的超纲题,首先我们需要知道:土耳其,究竟在哪?

丰饶的物产可以成就粮仓,而要从原材中发展出可以传世的美食,则少不了历史的沉淀和文明的滋养。

中国有川湘鲁粤闽浙苏徽八大菜系,那么世界三大菜系又有哪些呢?

正是这种千变万化,无法被定义、被约束、被固定表达的饮食方式,让土耳其料理犹如土耳其本身一样,值得探访,千千万万次。

如果把欧亚两块大陆想象成一碗马来西亚的街头小吃太极鸳鸯糊,代表花生糊的欧洲板块,和代表芝麻糊的亚洲板块彼此交汇、美味程度堪比西瓜芯的黄金位置,就是土耳其之所在。

食用时,服务员会用长柄刀敲碎瓦罐,一股脑倒进配有土豆泥蔬菜沙拉和米饭的盘子里。一口下去,除了浓郁的香料外,还真有些家乡的味道。

△土耳其结合东西方料理特色/unsplash

阅读原文

展开全文

△特洛伊城遗迹/图虫创意

还记得《纳尼亚传奇》中白女巫曾用小方块模样的土耳其软糖Lokum引诱了男孩爱德蒙。

要是你是开心果味的甜食爱好者,土耳其一定是你生命中不可错过的朝圣之地。

占据欧亚接口的独特地理优势,让土耳其进可享有东地中海盛产的橄榄油、深海鱼、葡萄酒和新鲜果蔬,退可坐拥富有中东特色的香料、奶酪、牛羊肉和各色干果。

△土耳其美食才不止烤肉那么简单/unsplash

作为拥有最多吃货的国度,以美食多样性著称的中国菜必须有姓名;而米其林指南的起源地,以精致和品味教各国西餐做人的法国自然也有资格入选。

可以说,没有一味香料能够难倒见多识广的土耳其人。上至罗勒欧芹薄荷等清新香草,下到胡椒豆蔻茴香等厚重香料,在土耳其都能找到它们最为匹配的美食伴侣。

都说女孩子是由砂糖、香料和世上所有美好组成的,土耳其也是如此。

加了开心果的Lokum美味到足以征服拿破仑和丘吉尔,除了做辅料点亮甜品糕点,土耳其还钟爱把甜点做成开心果味的,比如烂大街的连锁甜品店MADO就以开心果味的羊奶冰淇淋而闻名。

△伊斯坦布尔海峡/图虫创意

90%的人都推荐的土耳其美食到底有多好吃,2019,知乎

都不是,正确答案应该是:土耳其。

见世面不多的欧洲人误把这种不起眼的果实当成了骆驼饲料,直到某孤胆英雄抱着吃螃蟹的心理亲口尝了尝,才发现原来这就是奥斯曼士兵们的元气快乐水。

排版 | 阿肯

食材大同小异,做法却各有千秋。土耳其也吃饺子和米饭,只不过饺子拌了酸奶和辣椒油。

从土耳其走向世界的美食不计其数,换言之,在土耳其,四舍五入就等于吃遍了世界。

如果说今天仍有一处迦南美地,那么寻觅它的指针,一定会指向流着奶与蜜的土耳其。

茄子、橄榄这些味道寡淡的食材,仅仅洗净切碎无需任何烹煮,保持了新鲜的同时,因为香料的加入,也有了让人垂涎的别样味道。

土耳其,我有一个三千年的天要跟你聊聊,2017,网易旅游

除了无香不欢,土耳其人也嗜甜如命。

舌尖上的土耳其 | 甜品篇—难以抗拒的甜言蜜语,2018,豆瓣

△烤茄子里塞进肉沫。/图虫创意

你印象中的土耳其料理是怎么样的?

被欧洲人驯化后的咖啡,失去了土耳其的灵魂。顶着“伊斯兰酒”之名传入欧洲的土耳其咖啡,不加过滤,才是其最正宗的饮用方式。

而三甲中仅剩的一席,究竟是横行欧美、有西餐之母美誉的意大利菜,还是把烹饪奉为艺术、创造了分子料理的西班牙?

△整条红烧茄子塞满了洋葱、大蒜和西红柿/图虫创意

为什么是土耳其?

北面临黑海,南靠地中海,东与伊朗伊拉克等中东国家以及格鲁吉亚等外高加索三国接壤,西与希腊保加利亚等巴尔干半岛国隔海相望。地缘上,土耳其可谓是站在了欧亚大陆十字路口的绝对C位。

米饭的特色吃法当以青口饭为首推,新鲜的青口贝,里面塞满用橄榄油和盐拌好的中东小米,煮熟后再挤上柠檬汁食用,还真是给人以陌生又熟悉的感觉。

文中图片来源于网络

而其 伊斯坦布尔更是打翻了文明的调色盘,先后成为了古罗马、拜占庭和奥斯曼三大帝国的都城。

除此之外,中亚、中东、东地中海三地的民间饮食习俗,同样在土耳其这个巨大的反应器里碰撞交融,就连平平无奇的食材,也得以拥有了N种脑洞大开的搭配与做法。

就拿以一己之力为宜家代言的瑞典肉丸来说。冠着瑞典的国名,餐盘上还要插上一面国旗,要说这道美食并非起源于瑞典,岂不是有点打脸啪啪响的意思?

为了守住世界第三的名次,土耳其人民在各大论坛据理力争的心情其实不难理解。毕竟土耳其被“偷走”的美食可真是太多了。

土耳其人民对咖啡有多热爱呢?当时奥斯曼帝国的士兵们远赴欧洲作战,都要带上成包的咖啡豆作为口粮。

也难怪土耳其有谚语云:共饮一次咖啡,可以维持四十年的友情;共饮两次咖啡,那么永生永世都不会相忘。

神奇的土耳其咖啡,2020,搜狐

“除此之外,他们还将土耳其的咖啡豆和饮用咖啡的习惯也带回了瑞典。”

原创 老艺术家 九行

△土耳其软糖/unsplash

△红色部分即土耳其,地理位置超级好。/维基百科

而 伊斯坦布尔,也因此成为了全世界唯一一座地跨两洲的城市。只需要花上不到30里拉,斯坦布尔海峡的渡海邮轮就能帮你实现一小时横跨欧亚的魔幻旅程。

“欧洲人挡住了土耳其的弓刀,却没能挡住土耳其的咖啡。”

晶莹剔透,使用玫瑰露等天然食材调色、乳香树脂和柠檬调味的土耳其软糖,内里嵌着巴坦木葡萄干等各色果仁,外皮裹满细细的糖霜,再配上一杯红茶,你就能得到一份纯正的土式快乐(Turkish delight)。

在奥斯曼帝国时期,东南亚和印度生产的香料要想运到欧洲,必须要从如今的土耳其过境。这条东西双向的香料之路的存在,也让土耳其成了名副其实的香料共和国。

烤肉消耗着孜然、马珠草和黑胡椒;面包饼干消耗着茴香月桂和罂粟籽;就连主打蔬菜的餐前开胃菜梅兹meze,同样也离不开香料的化腐朽为神奇。

也正是因维也纳之战战败,慌忙撤退的奥斯曼大军将不便携带的大袋咖啡豆遗落在后方。

如此原始的烹煮,让土耳其咖啡不仅浮满粘粘的泡沫,杯底还沉着咖啡渣滓。咖啡渣可倾倒在盘子上用于占卜,也可以和咖啡一同吞下,以示对调制者的至高赞美。

根植于小亚细亚半岛,却经历了穆斯林的长久统治。随着历史文明的车轮滚动向前,不断被摔打揉捏的土耳其料理,最终成型为中西混血的产物——安纳托利亚饮食赋予其浓郁的地中海风格;奥斯曼饮食则让其拥有了鲜明的阿拉伯基因。

△土耳其料理丰富多元/图虫创意

参考资料

也门传入的咖啡豆,被爱吃会吃的土耳其人变成了一道日常饮品。世界第一间咖啡馆,就曾诞生于伊斯坦布尔。

大概是受圣训里“穆罕默德爱吃蜂蜜和甜食”的影响,穆斯林们对蜂蜜的偏爱也要比别处更多一些。

笺语

△伊斯坦布尔的咖啡厅很有特色/unsplash

△土耳其菜能满足各种口味的爱好者。/图虫创意

原标题:猪爸爸拉手风琴猪妈妈拉小提琴佩奇打鼓,乔治演奏什么呢

原标题:下半年8月开始,这3生肖红到发紫,横财入宅,有车有房,必有你!

原标题:品鉴工匠精神,东方双狮手表让年轻人刮目相看!

自从《向往的生活》开播以来,就一直在关注这档综艺节目。在这部综艺节目里,不仅能看到很多明星,还能在节目里学到很多道菜的做法,可以说是一举两得了!

原标题:拍走疾病,拍来健康?老中医教你正确的拍打方式,简单方便

原标题:双耳挂绳一米线护栏,独特造型兼具线条感与简洁感

原标题:深圳湾万象城这家日系和台味融合的蟹粉店,服务胜过海底捞

原标题:中超-奥斯卡点射反超 上港2-1险胜武汉

新华社北京8月5日电 为做好退捕渔民职业技能培训,人力资源和社会保障部办公厅近日印发《关于做好长江流域禁捕退捕渔民职业技能培训工作的通知》,将长江流域退捕渔民纳入职业技能提升行动免费培训范围。

原标题:宋慧乔和玄彬复合了?苗苗为啥没红起来?陈伟霆资源?EXO发展?

原标题:厨房女神——将美食与花艺结合

原标题:二胎开放近5年,“没钱还拼生”的家庭赢了?怕是多子多“负”吧

原标题:怎么才能让对象把自己拍成倪妮这样的绝世美人?

原标题:黄明:以港口等为重点立即开展全国危化品储存安全专项检查